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题名:
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餐饮旺店的秘密 / 王心广著 , |
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ISBN:
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978-7-301-18014-3 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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xii, 217页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京大学出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书从餐饮行业管理和培训经验出发，把复杂的餐饮店管理实务，提炼为9大环节，70个典型案例，再现餐饮管理的实情实景，有针对性地做出诊断，形成制度，设置流程。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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王心广 著 |
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索书号:
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F719.3/1030/1 |
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索书号:
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F719.3/1030/1 |
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索书号:
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F719.3/1030/1 |