题名:
从0开始做餐饮   [ 专著] cong 0 kai shi zuo can yin / 龚伟著 ,
ISBN:
978-7-302-61772-3 价格： CNY79.00
语种:
chi
载体形态:
232页 图 22cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2023
内容提要:
为了帮助餐饮经营者系统掌握餐饮经营知识,提升自身经营能力,实现门店利润增长和品牌提升,本书从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队、运营、营销、品牌9个方面对餐饮经营知识做了系统梳理。本书遵循科学、系统、实战的原则,将作者多年餐饮实战以及咨询策划服务实践的经验理论化、工具化,同时又将理论与市场实际案例相结合,让读者在案例中研习理论,并将理论用于自身的创业实践中去。 
主题词:
饮食业   企业经营管理
中图分类法:
F719.3 版次： 5
其它题名:
选品选址+装修开店+运营管理
主要责任者:
龚伟 gong wei 著
附注:
新时代管理新思维 
责任者附注:
龚伟,资深餐饮策划与媒体人,在红餐网、餐饮界、口碑学院、《四川烹饪》等多家媒体担任专栏作者,具有丰富的餐饮企划与咨询经历。