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题名:
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益生菌生理功能与健康 [ 专著] yi sheng jun sheng li gong neng yu jian kang / 刘振民主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-40787-0 价格： CNY138.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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312页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书共分九章，内容包括益生菌概述、益生菌与肠道菌群 、益生菌主要代谢产物及其生理活性 、益生菌代谢、益生菌与免疫、益生菌与高胆固醇血症、益生菌与糖尿病和肥胖、益生菌与衰老、益生菌与口腔及皮肤健康。 |
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主题词:
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乳酸细菌 |
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中图分类法:
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Q939.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘振民 liu zhen min 主编 |
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责任者附注:
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刘振民，博士研究生导师，教授级高级工程师，担任乳业生物技术国家重点实验室主任、IDF中国国家委员会营养与健康工作委员会首席专家。 |