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题名:
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烹饪美学 Peng Zuo Mei Xue / 倪秋芬,宋东瑞,翟福珍主编 , |
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ISBN:
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978-7-5647-7802-6 价格： CNY48 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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19cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 电子科技大学出版社 出版日期： 2020.6 |
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内容提要:
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本书从烹饪初学者的角度出发，以通俗易懂的语言，丰富多彩的案例，详细介绍了烹饪美学的相关知识。全书共分为六个项目，具体内容包括：烹饪美学概述、烹饪色彩、烹饪图案、烹饪造型艺术、烹饪器具造型艺术和饮食环境美化艺术。本书可作为中、高职院校烹饪专业的教材，也可作为科普读物，供广大烹饪爱好者参考学习。 |
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主题词:
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烹饪 美学 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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倪秋芬 Ni Qiu Fen 主编 |
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主要责任者:
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宋东瑞 Song Dong Rui 主编 |
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主要责任者:
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翟福珍 Di Fu Zhen 主编 |
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索书号:
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5 |