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题名:
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餐饮服务与管理 can yin fu wu yu guan li / 谢朝刚主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-3013-1 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书共分三大部分，第一部分为基础模块，重点讲解与餐厅服务员职业资格相关的知识；第二部分为专业模块，重点介绍餐厅各项服务技能、技巧，遵循教学规律和学生学习规律，从单一到综合，由易入难；第三部分为拓展模块，以中西餐宴会服务为重点。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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谢朝刚 xie chao gang 主编 |
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附注:
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国家中等职业教育改革发展示范校课程改革教材 |
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索书号:
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1 |