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题名:
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经典川菜 jing dian chuan cai / 朱建忠著 , 蔡名雄摄影 |
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ISBN:
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978-7-5064-9720-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书是作者从业20年的经验和秘方展示，包括各种私房调料、味碟的制作方法，川菜烹饪技法的要点，120道最经典的川菜等内容。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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主题词:
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川菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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主要责任者:
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朱建忠 zhu jian zhong 著 |
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次要责任者:
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蔡名雄 cai ming xiong 摄影 |
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附注:
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大厨必读系列 |
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索书号:
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TS972.18/2515 |