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题名:
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食品质量与安全实验技术 / 汪东风主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-4387-6 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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274页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书共6章。第一章主要介绍实验技术基础知识；第二章主要介绍食品中一些营养成分的测定技术；第三章主要介绍食品添加剂的常规测定方法；第四章为食品中有毒、有害成分测定；第五章为食品安全的生物检测技术；第六章是研究性实验设计及实施。 |
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主题词:
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食品 质量控制 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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汪东风 主编 |
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附注:
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高等学校专业教材 食品质量与安全专用 |
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索书号:
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TS207.7/3147 |