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题名:
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做品牌餐饮的经营秘密 / 徐宝良编著 , |
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ISBN:
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978-7-5613-5327-1 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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429页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 陕西师范大学出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书作者分别从“管理理念”、“定位、选址”、“筹备开业”、“人力资源”、“管理培训”、“开业营运”、“厨房管理”、“前厅管理”、“成本管理”、“财务管理”、“营销管理”等十一个方面共三十六讲，全方位介绍餐饮企业经营管理的理念、方法和技巧。 |
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主题词:
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饮食业 企业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐宝良 编著 |
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索书号:
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F719.3/2833 |